- Các nhà sản xuất bia phải đối mặt với nhiều thách thức khi lạm phát và các vấn đề về chuỗi cung ứng làm tăng chi phí sản xuất bia và vận chuyển.
- Tình trạng thiếu lon nhôm và carbon dioxide, được sử dụng trong quá trình lên men, đã làm tê liệt một số nhà máy bia.
- Đối với người tiêu dùng, giá bia đang tăng – tăng 5% từ đầu năm đến nay – nhưng không nhanh bằng các mặt hàng khác, bao gồm cả thực phẩm, tăng khoảng 11%.
Chúng tôi đã phải chịu đựng bất kỳ sự thiếu hụt nào gần đây. Có giấy vệ sinh và chip máy tính, sau đó là băng vệ sinh và sữa bột trẻ em. Sự thiếu hụt tiếp theo có thể bao gồm bia?
Tiềm năng nảy sinh khi các nhà sản xuất bia, lớn và nhỏ, phải chịu áp lực từ sự kết hợp của lạm phát và nhiều vấn đề về chuỗi cung ứng. Một số nhà máy bia gặp khó khăn trong việc thu nhận carbon dioxide (CO2), được sử dụng để làm sạch bể chứa và bia có ga. Khi họ nhận được nó, giá thường cao hơn, đôi khi gấp đôi những gì họ từng phải trả.
Cũng tăng: giá của các thành phần khác như lúa mạch mạch nha, chi phí vận chuyển và các sản phẩm khác.
Tất cả điều này có thể dẫn đến giá bia cao hơn. Điều này có thể dẫn đến bia yêu thích của bạn hết hàng hoặc không được sử dụng.
“Tôi không biết liệu mình có thể nghĩ ra một viễn cảnh không có bia từ nhà máy bia hay không, nhưng tôi có thể hiểu một kịch bản mà ở đó nguồn cung hạn chế hoặc nhỏ hơn, nơi bia sẽ có hạn sử dụng ngắn,” Chuck Aaron, chủ sở hữu và người sáng lập cho biết cô gái nấu bia jersey ở Hacketstown, New Jersey
Môi trường đủ khắc nghiệt để buộc một số nhà máy bia phải đóng cửa. Bart Watson, nhà kinh tế trưởng của Hiệp hội các nhà sản xuất bia, nói với USA TODAY: “Đây chắc chắn có thể là một yếu tố dẫn đến việc ngừng hoạt động.
Trong một cuộc khảo sát giữa năm về số lượng thành viên công đoàn – khoảng 5.600 nhà máy bia nhỏ và độc lập ở Hoa Kỳ – một số nhà sản xuất bia cho rằng: “Chúng tôi bán nhiều bia như thời kỳ trước đại dịch, nhưng sản xuất ít hơn nhiều so với số bia đó , ”Watson nói:“ Chúng tôi không chắc điều đó sẽ kéo dài bao lâu ”.
Giá xăng tăng sau khi giảm:Đây là nơi khí rẻ hơn và đắt hơn
Điều đó có ý nghĩa gì với bạn?:Fed tăng lãi suất thêm 0,75 điểm phần trăm để kiềm chế lạm phát
Tại sao có thể thiếu bia?
Bởi vì các nhà máy bia, đã quen với một số khó khăn trong chuỗi cung ứng, đang phải đối mặt với một danh sách ngày càng nhiều vấn đề đau đầu. Giá cả và sự sẵn có của lon nhôm ngày càng trở nên biến động khi lon trở nên quan trọng đối với sự tồn tại của các nhà máy bia. Nhiều người đã tập trung vào việc nhận và phân phối tại chỗ trong thời gian diễn ra đợt khóa cửa trên toàn quốc do COVID-19 gây ra.
Tương tự như vậy, nguồn cung cấp khí cacbonic “vẫn khan hiếm kể từ khi thiếu hụt vào mùa xuân năm 2020”, Watson cho biết trong một báo cáo gần đây. Các nhà máy bia thường nhận được ít hơn những gì tôi đặt – hoặc tệ hơn, số lượng đã hứa hoàn toàn không được giao.
Bây giờ, lạm phát đã đẩy toàn bộ chi phí của danh sách mua sắm của một nhà máy bia, giống như đối với tất cả người Mỹ. Điều này có nghĩa là các nhà máy bia có thể phải trả nhiều tiền hơn cho carbon dioxide, lon, hàng hóa bằng giấy, lúa mạch (loại ngũ cốc cần thiết để làm bia) và hoa bia.
Watson nói với USA TODAY: “Điều chưa từng có là số lượng các lĩnh vực mà chúng ta đang gặp thách thức.
Lạm phát:Không còn bít tết nữa. nhu cầu ít hơn. Đây là cách lạm phát đang gây áp lực lên chế độ ăn uống của người Mỹ.
Thanh toán Easy Brewing Co. Tại Falls Church, Virginia, nó không bị ảnh hưởng nặng nề bởi việc tăng giá carbon dioxide, nhưng họ đang phải trả thêm hai năm cho mỗi lon dây chuyền đóng hộp, được mua trong thời kỳ đại dịch, Frank Cohens đồng sở hữu cho biết.
Nhưng việc tăng giá khác khó khăn hơn, bao gồm phí “khí đốt” từ 150 đến 300 đô la cho mỗi lần giao hàng từ các nhà cung cấp, và chi phí nhân công và thiết bị cao hơn 30% đến 40% so với ngân sách ban đầu, để xây dựng địa điểm thứ hai ở Bắc Virginia chỉ trong thời gian ngắn. khoảng cách xa. vài dặm ở Oakton, Virginia.
“Chúng tôi đã đưa ra quyết định cho đến nay là gắn bó với những mức tăng này và không chuyển chúng cho khách hàng mà thay vào đó là tìm kiếm các nhà cung cấp mới hoặc cắt giảm chi phí mà không ảnh hưởng đến chất lượng”, Koons nói.
Bất chấp tình thế khó xử này, vòi bia của đất nước này có thể sẽ không bao giờ cạn. Nhưng chúng có thể làm sáng lên, ông nói.
Watson nói: “Tôi không chắc mình sẽ đi xa đến mức nói rằng sẽ có sự thiếu hụt. “Tôi nghĩ rằng nhãn hiệu bia mà người tiêu dùng thỉnh thoảng muốn hết gần chính xác hơn. Các nhà máy bia có thể tạo ra nhiều hơn hoặc ít hơn các loại bia khác nhau.”
Tại sao cần khí cacbonic để sản xuất bia?
Hầu hết những người yêu thích bia đều biết rằng các nhà sản xuất bia sử dụng carbon dioxide để tạo cacbonat cho bia của họ. Nhưng carbon dioxide cũng được sử dụng để làm sạch các thùng lên men và giữ oxy trước khi chúng được nạp lại. Aaron nói: “Oxy là con quỷ của bia và nó sẽ giết bia nếu bạn có oxy trong đó.
Nhưng nhiều nhà máy bia đã gặp phải một con quỷ dữ khi nhận được khí carbon dioxide mà họ cần. Yếu tố đóng góp chính là nguồn carbon dioxide tự nhiên, mái vòm jacksonmột ngọn núi lửa không hoạt động ở Mississippi, “đang phải đối mặt với vấn đề ô nhiễm khí thô từ mỏ làm giảm đáng kể carbon dioxide cấp thực phẩm sẵn có”, Watson nói với các nhà sản xuất bia trong một báo cáo tháng 7.
Nhu cầu cao và một số nhà máy amoniac ngừng hoạt động, nơi sản xuất và thu giữ carbon dioxide để bán cho các ngành công nghiệp khác, đã làm trầm trọng thêm tình trạng thiếu hụt. cũng như các tranh chấp về đường sắt đã làm gián đoạn việc giao hàng, Chuyên mục Richard Howells của Forbes đã viết:Điều hành chuỗi cung ứng.
“Vâng, tôi đã nghe rất rõ,” Howells viết. “Trong thời đại này, từ việc cố gắng giảm lượng khí thải carbon dioxide vào khí quyển, chúng ta sẽ thực sự thiếu carbon dioxide cung cấp carbon hóa mà hàng triệu người uống bia lo lắng yêu thích.”
Làm thế nào để các nhà máy bia đối phó với việc thiếu carbon dioxide?
Hầu hết phải trả nhiều tiền hơn cho carbon dioxide, trong khi nhiều người phải tìm nhà cung cấp thay thế. Nếu một nhà sản xuất bia không thể có đủ, nó có thể dẫn đến việc một số loại bia không được sản xuất, “Tommy Arthur, đồng sáng lập và chủ sở hữu điều hành chính của công ty cho biết. lên men cổng Và tu viện bị mất ở San Diego County, California.
Ông nói: “Tôi không mong muốn các lối đi của hàng tạp hóa sẽ thiếu đi 18 thùng bia. “Nhưng nhà sản xuất bia địa phương của bạn chắc chắn có nguy cơ phải điều chỉnh lịch trình sản xuất bia và giao hàng dựa trên sự thiếu hụt CO2 này và cần có nhiều phương pháp sản xuất bia.”
Tại Jersey Girl Brewing, chi phí đã tăng gấp đôi trong năm qua, từ khoảng 20 xu một pound lên 44 xu.
Aaron cho biết anh đang “theo dõi giá hóa đơn tăng lên khi chúng tôi đổ đầy” các két bia lớn có khả năng chứa 1.500 pound khí.
Aaron cũng phải quyết định không sản xuất một số loại bia, chẳng hạn như bia Helles, vì nhu cầu ngũ cốc của Đức quá đắt khi giá cước vận chuyển tăng. Một số loại bia yêu cầu hoa bia quốc tế không được sản xuất từ New Zealand.
“Hy vọng rằng, một khi giá trở lại mức cũ, chúng tôi có thể đưa nó trở lại thị trường”, ông nói.
đầu tuần này, Tôi đã đề cập đến Axios Rằng “tình trạng thiếu bia ở Hoa Kỳ gây ra sự thiếu hụt trong việc cung cấp carbon dioxide.” Ông cũng lưu ý rằng một số nhà máy bia có thiết bị để thu giữ carbon dioxide thải ra trong quá trình lên men, nhưng nó rất tốn kém.
Cũng cạnh tranh về carbon dioxide: các ngành công nghiệp khác bao gồm nhà sản xuất nước giải khát và nhà sản xuất thực phẩm. Watson cho biết: “Như chúng ta đã biết, các nhà sản xuất bia là những người sử dụng CO2 tương đối nhỏ trong kế hoạch tổng thể của mọi thứ.
Mọi người đang nói về cái gì ?:Đăng ký bản tin thịnh hành của chúng tôi để cập nhật tin tức mới nhất trong ngày
Bia có thể trở nên đắt hơn?
Cô ấy đã có. người chế tạo Miller Lite và Cors LiteVà ánh sáng chồi – Ngoài Stella Artois – gần đây họ đã tăng giá. Nhưng giá bia thấp hơn nhiều so với giá thành sản xuất.
Giá bia mua để uống tại nhà đã tăng khoảng 5% vào thời điểm tháng 8 năm 2022, so với tháng 8 năm 2021, theo Chỉ số Giá tiêu dùng. Tỷ lệ này cao hơn rượu whisky (3%), rượu vang (2,5%) và các loại rượu mạnh khác (1,2%).
Một thước đo giá khác: Chi phí trung bình cho người tiêu dùng đối với bia đã tăng 3,4% trong năm qua lên 24 lon 12 ounce. Các lon, dựa trên giá của tuần kết thúc vào ngày 10 tháng 9 năm 2022, theo Nielsen IQ.
Giá bia cũng tăng thấp hơn so với các mặt hàng tiêu dùng khác – nhìn chung, giá tăng 8,3% so với năm ngoái và giá thực phẩm tăng 11,4%. Nhà tư vấn ngành đồ uống Bombe Williams cho biết giá cả tăng cao không “ngăn cản người tiêu dùng thậm chí kinh doanh” bia thủ công, bia nhập khẩu hoặc các loại cocktail và nước ngọt đóng hộp.
Người tiêu dùng cũng mua nhiều lon 12 lon và lon một lần vì họ “thay đổi hành vi mua khi lạm phát tăng, lãi suất tăng, giá xăng tăng và thị trường chứng khoán giảm 401 nghìn biến thành 201 nghìn”, Williams nói. “Vì vậy, ngày nay mọi người quản lý chi phí xa xỉ hợp túi tiền của họ khác một chút.”
Giá lon cũng ảnh hưởng đến nguồn cung bia?
Có lẽ gián tiếp, vì giá nhôm chỉ là một trong nhiều chi phí mà các nhà sản xuất bia thấy tăng lên. Aaron cho biết: Giá lon “vẫn cao hơn rất nhiều so với trước đây và tôi nghĩ một khi giá tăng theo cách mà chúng ta đã thấy, bạn sẽ không có xu hướng thấy chúng đi xuống”.
Trong khi gần đây ít biến động hơn, một số nhà máy bia đã phải tìm nhà cung cấp mới khi Ball Corp., một trong những nhà sản xuất lon lớn nhất trong nước, Đầu năm nay nâng cao các yêu cầu tối thiểu của khách hàngtrích dẫn một yêu cầu chưa từng có.
Arthur cho biết: “Anh ấy đã cử chúng tôi tìm kiếm một nhà cung cấp thay thế và tính thêm 1,5 xu cho mỗi đơn vị. Ông nói: “Một xe tải chở lon là khoảng 156.000 chiếc, vì vậy số tiền xu tăng gấp đôi.
Arthur nói: “Tôi chưa bao giờ thấy áp lực lạm phát ở mức độ này đi kèm với tình trạng thiếu hụt hoàn toàn”.
Theo dõi Mike Snyder trên Twitter: Nhúng Tweet.
“Nhà phân tích. Con mọt sách thịt xông khói đáng yêu. Doanh nhân. Nhà văn tận tâm. Ninja rượu từng đoạt giải thưởng. Một độc giả quyến rũ một cách tinh tế.”