Nhiếp ảnh gia / Jennifer Causey, Nhà thiết kế thực phẩm / Karen Rankin, Nhà thiết kế dự kiến / Kristen Kelly
Mô tả bằng hình ảnh: Salad Caprese bơ
Không có gì bí mật khi một chế độ ăn dựa trên thực vật mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe – thay thế thịt bằng các protein có nguồn gốc thực vật có thể Tốt cho tim và sức khỏe đường ruột của bạnNó cũng có thể giúp bạn giảm cân. và bây giờ Một nghiên cứu mới được xuất bản trong Y học BMC Nó bổ sung một yếu tố khác cho chuyên mục chuyên môn: giảm nguy cơ ung thư.
Nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ hơn 470.000 người lớn ở Anh trong độ tuổi từ 40 đến 70. Trung bình, họ đã dành khoảng 11 năm để báo cáo dữ liệu về thói quen ăn uống và sức khỏe chung của mình cho Ngân hàng Biobank của Anh. Sau khi tính toán các tình trạng có sẵn, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, cũng như các yếu tố kinh tế xã hội và lối sống, các nhà nghiên cứu từ Đại học Oxford phát hiện ra rằng nguy cơ ung thư nói chung ở những người ăn chay và ăn chay thấp hơn 14% so với những người ăn thịt nhiều hơn năm lần. tuần.
Có liên quan: Chế độ ăn chay cho người mới bắt đầu: Hướng dẫn bắt đầu
Nhưng bạn không cần phải bỏ món gà tây lạnh để xem một số kết quả. Những người tham gia ăn thịt 5 lần hoặc ít hơn một tuần vẫn có nguy cơ phát triển ung thư thấp hơn 2%, trong khi những người ăn cá nhưng không ăn thịt có nguy cơ thấp hơn 10%. Các nhà nghiên cứu cũng xem xét một số bệnh ung thư cụ thể và phát hiện ra rằng những người đàn ông theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay có nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn 31% (những người chỉ ăn cá vẫn có nguy cơ thấp hơn 20%). Ngoài ra, ăn thịt năm lần hoặc ít hơn mỗi tuần làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng xuống 9%, hỗ trợ liên kết nghiên cứu trước đây Tiêu thụ thịt đỏ có nguy cơ cao hơn đối với bệnh ung thư đại trực tràng.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những phụ nữ sau mãn kinh tuân theo chế độ ăn thuần chay có nguy cơ phát triển ung thư vú thấp hơn 18%, điều mà các nhà nghiên cứu tin rằng có thể liên quan đến những người ăn chay có chỉ số BMI thấp hơn hoặc BMI. (Điều đáng nói là BMI thực sự không phải là một chỉ số tốt về sức khỏeTheo một số nghiên cứu gần đây.)
Trong một tuyên bố trên phương tiện truyền thông, Các nhà nghiên cứu cảnh báo Bản chất quan sát của nghiên cứu của họ không cho phép đưa ra kết luận về mối quan hệ nhân quả giữa chế độ ăn uống và nguy cơ ung thư. Trong khi mô hình ăn uống không thể Ngừa hoàn toàn ung thưCó bằng chứng bên ngoài nghiên cứu này cho thấy một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Vào năm 2017, Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ đã đưa ra một tuyên bố lưu ý rằng “có bằng chứng rõ ràng cho thấy các cá nhân có thể thực hiện các bước để lùi lại.” [cancer] Vào tháng Giêng, viện đã nói thêm rằng Bốn trong số 10 trường hợp ung thư có thể được ngăn ngừa Với những thay đổi trong chế độ ăn uống, cân nặng và hoạt động thể chất.
Có liên quan: 7 điều tôi ước mình biết trước khi ăn chay
Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng thực phẩm từ thực vật – đặc biệt Những loại có nhiều chất xơ, chẳng hạn như các loại đậu, quả mọng và quả hạchNó cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư. Với một ít thịt trên đĩa của bạn, hãy chuyển sang các nguồn protein thực vật bổ dưỡng như quinoaĐậu phụ, đậu lăng và đậu sẽ chỉ làm tăng thêm sức khỏe trong cách ăn uống của bạn.
Nếu bạn muốn có chút cảm hứng để từ bỏ việc ăn thịt, bạn có thể thử các tập của một trong số chúng nguồn protein thực vật Đối với bữa tối tối nay, hoặc bạn có thể thử Kế hoạch ăn uống linh hoạt Cái nào đáp ứng tốt nhất lối sống của bạn. Bạn cũng có thể kiểm tra Danh sách tạp hóa chay Đối với các ý tưởng khác – hoặc tìm tất cả các tài nguyên bạn cần Trung tâm ăn chay của chúng tôi.
dòng dưới cùng
Một nghiên cứu mới cho thấy rằng ăn ít thịt hơn có thể làm giảm nguy cơ ung thư, ngay cả khi bạn vẫn ăn thịt 5 lần một tuần. Nhưng hãy nhớ các khẩu phần — một khẩu phần thịt điển hình chỉ là 3 ounce. Thực hiện theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay (ngay cả khi chỉ trong một thời gian) có thể giúp giảm nguy cơ của bạn nhiều hơn, vì vậy hãy thử các công thức nấu ăn dễ dàng như của chúng tôi Bánh sandwich rau và hummus hoặc Mì ống atiso và rau bina Để đổi món chay đơn giản. Nếu bạn không hoàn toàn dựa vào thực vật, hãy đảm bảo luôn dẫn đầu Các chất dinh dưỡng như canxi, sắt và vitamin B12điều mà một số người ăn chay trường có thể phải vật lộn để có được.
“Nhà phân tích. Con mọt sách thịt xông khói đáng yêu. Doanh nhân. Nhà văn tận tâm. Ninja rượu từng đoạt giải thưởng. Một độc giả quyến rũ một cách tinh tế.”