PHILADELPHIA (CBS) — Một số loại sô-cô-la đen được coi là tốt cho sức khỏe hơn các loại đồ ngọt khác, có chứa một lượng kim loại nặng nguy hiểm, theo một báo cáo. Nghiên cứu Được phát hành vào thứ Năm bởi Báo cáo người tiêu dùng.

Các nhà khoa học tại tổ chức vận động phi lợi nhuận gần đây đã đo lượng kim loại nặng trong 28 nhãn hiệu thanh sô cô la đen phổ biến và tìm thấy cadmium và chì trong tất cả chúng. Đối với 23 thanh, tiêu thụ chỉ một ounce mỗi ngày sẽ khiến một người trưởng thành vượt quá ít nhất một mức khoáng chất có thể gây hại, cr cho biết. Năm trong số các thanh có mức trên các mức này đối với cả cadmium và chì.

Các chuyên gia cho biết việc tiếp xúc lâu dài với một lượng nhỏ kim loại nặng có thể dẫn đến một loạt vấn đề về sức khỏe, bao gồm các vấn đề về tăng trưởng và phát triển trí não ở trẻ nhỏ.

“Nhưng có những rủi ro đối với mọi người ở mọi lứa tuổi,” Tunde Akinle, nhà nghiên cứu an toàn thực phẩm VCR, người đứng đầu thử nghiệm, cho biết trong một tuyên bố. Ông chỉ ra rằng việc tiếp xúc nhiều lần với chì ở người lớn có thể dẫn đến các vấn đề về hệ thần kinh, huyết áp cao, ức chế hệ thống miễn dịch, tổn thương thận và các vấn đề về sinh sản.

Trong khi hầu hết các thanh sô cô la được thử nghiệm đều chứa hàm lượng chì, cadmium hoặc cả hai, thì có 5 thanh có hàm lượng cả hai kim loại tương đối thấp, CR nhận thấy.

Akinley nói: “Điều này cho thấy các công ty có thể sản xuất các sản phẩm có ít kim loại nặng hơn — và người tiêu dùng có thể tìm thấy những sản phẩm an toàn hơn mà họ yêu thích.

Khi xác định các mối nguy hiểm của sô cô la mà nó đã thử nghiệm, CR đã sử dụng liều lượng tối đa cho phép của California là 0,5 microgam đối với chì và 4,1 microgam đối với cadmium, vì không có giới hạn nào của liên bang.

CR phát hiện ra rằng một ounce Sô cô la ngọt nhẹ đặc biệt của Hershey chứa nhiều hơn 265% so với mức cho phép của California, trong khi Sô cô la đen 72% Cacao của Trader Joe chứa nhiều hơn 192%.

Trader Joe’s đã không trả lời ngay lập tức yêu cầu bình luận.

Người phát ngôn của Hershey đã được chuyển đến Hiệp hội bánh kẹo quốc gia để bình luận. Trong một tuyên bố gửi qua email, nhóm thương mại đã phản đối việc CR sử dụng các mức do California đặt ra, lưu ý rằng tiểu bang không đặt ra các tiêu chuẩn liên bang về an toàn thực phẩm.

“Các sản phẩm được báo cáo trong nghiên cứu này tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng và an toàn”, người phát ngôn của nhóm đã nêu trong email gửi tới CBS MoneyWatch. “An toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm vẫn là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi và chúng tôi vẫn cam kết minh bạch và trách nhiệm xã hội.”

Hội những người làm bánh kẹo ra mắt tháng 8 Nghiên cứu Chỉ ra những cách có thể làm giảm chì và cadmium trong sô cô la, bao gồm cả việc nông dân trồng ca cao trồng cây ca cao mới từ cây.

Theo kết quả CR, các tùy chọn an toàn nhất là:

• Must Chocolate đen hữu cơ 80% ca cao. CR nhận thấy rằng một ounce chứa ít chì hơn 14% và cadmium ít hơn 40% so với giới hạn cho phép của California.
• Taza Organic Delicious Dark Chocolate 70% Ca cao chứa ít hơn 33% chì và ít hơn 74% cadmium.
• Ghirardelli Intense Dark Chocolate 86% Cacao chứa ít hơn 36% chì và 39% cadmium.
• Ghirardelli Sô cô la đen đậm đặc Twilight Delight. Chì chứa 61% dưới mức cho phép và cadmium 96% dưới mức cho phép.
• Sô cô la đen Valrhona Abenao 85% ca cao. Chì là 63% và cadmium là 73% bên dưới.