Khi công ty báo cáo kết quả quý 4 vào sáng thứ Hai, các nhà phân tích dự đoán doanh số bán hàng tại các cửa hàng tại Mỹ chỉ tăng 4,4%, theo ước tính của StreetAccount. Đây là một độ trễ rõ ràng so với mức tăng trưởng doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng của Mỹ là 8,1% trong quý 3.

McDonald's và các chuỗi thức ăn nhanh đối thủ sẽ phải đối mặt với áp lực tăng lượng khách trong năm nay. Thực khách sẽ không chấp nhận mức tăng giá hai con số đã thúc đẩy doanh số bán hàng năm ngoái. Thay vào đó, các chuỗi phải thuyết phục khách hàng rằng đồ ăn và đồ uống họ cung cấp xứng đáng với mức giá của họ — và họ sẽ quay lại ghé thăm.

Tham gia sáng kiến ​​”Better Burger” của McDonald: những chỉnh sửa nhỏ đối với bánh mì kẹp thịt của chuỗi để tạo ra sản phẩm có hương vị thơm ngon hơn đáng kể.

Mason Smoot, giám đốc nhà hàng McDonald's Hoa Kỳ, cho biết tại một sự kiện truyền thông hôm thứ Hai: “Mục tiêu của chúng tôi là nâng cao chất lượng, hương vị và trải nghiệm ăn uống tổng thể của những chiếc bánh mì kẹp thịt cốt lõi của chúng tôi, nhưng chúng tôi muốn giữ đúng hương vị mà mọi người đều yêu thích”.

McDonald's không thay đổi bản thân món thịt bò bít tết mà họ đã thay đổi quy trình nấu nướng và lắp ráp. Lò nướng giúp miếng thịt có nhiều không gian hơn để thở khi nấu. Để có thêm hương vị, chỉ có sáu món được nấu cùng một lúc, giảm từ tám món.

Hành tây cũng được thêm vào trước khi nấu các miếng chả để chúng có thể thấm nước. Những miếng chả đã nấu chín được giữ nóng hơn, vì vậy tổng thể chiếc bánh mì kẹp thịt vẫn còn ấm khi đến tay khách hàng. Phô mai tan chảy tốt hơn, bánh được cải tiến và Big Mac nhận được nhiều nước sốt hơn.

Nhà phân tích Mark Kalinowski, Giám đốc điều hành của Kalinowski Equity Research cho biết: “Đây là một bước đi đúng hướng để cải thiện một số sản phẩm cốt lõi của họ, đồng thời vẫn trung thành với chúng”.

McDonald's bắt đầu tung ra loại bánh mì kẹp thịt ngon hơn khoảng một năm trước, nhưng cuối cùng họ cũng đã tung ra thị trường tất cả các địa điểm trên toàn quốc.

Một số thị trường toàn cầu quan trọng nhất của công ty, chẳng hạn như Úc và Canada, đã triển khai Best Burger. Kalinowski cho biết Úc và Canada hoạt động tốt hơn một số thị trường quốc tế lớn khác của McDonald's, điều này ít nhất một phần có thể là nhờ những cải tiến về bánh mì kẹp thịt.

Tại Ngày nhà đầu tư của McDonald's vào tháng 12, Giám đốc điều hành Chris Kempczinski cho biết “Bánh mì kẹp thịt ngon nhất” đang trên đà tiếp cận 70 thị trường vào cuối năm 2023. Vào thời điểm năm 2026 kết thúc, công ty kỳ vọng gần như tất cả các thị trường của mình sẽ được phục vụ bởi loại bánh mì kẹp thịt nâng cấp này. .

Ông nói với các nhà đầu tư: “Thông qua các sáng kiến ​​như Best Burger, chúng tôi đang thực hiện những thay đổi nhỏ để tạo nên những khác biệt lớn mà khách hàng của chúng tôi thực sự nhận thấy”.

McDonald's đang thúc đẩy những thay đổi này với một người bạn quen thuộc – Humblar, nhân vật McDonald's được sử dụng trong quảng cáo của họ từ những năm 1970. Tại các thị trường có “Better Burger”, chuỗi này đã phát sóng một quảng cáo truyền hình trong đó linh vật quảng bá hương vị cải tiến của bánh mì kẹp thịt. McDonald đặc biệt trang mạng Giờ đây, sự chứng thực từ Hamburglar đã được đăng trên trang chủ.

Những thay đổi này ảnh hưởng đến tất cả các loại bánh mì kẹp thịt của McDonald's ngoại trừ Quarter Pounder. Thực tế, chuỗi cửa hàng này đã có sự thay đổi lớn trong thực đơn này vào năm 2018, khi họ chuyển từ thịt bò đông lạnh sang thịt bò tươi cho những miếng chả đó. Sự thay đổi này giúp McDonald's giành được thị phần ở hạng mục bánh mì kẹp thịt lần đầu tiên sau 5 năm.

Tuy nhiên, Phố Wall có nhiều ý kiến ​​trái chiều về việc liệu “chiếc burger ngon nhất” có thể thúc đẩy tăng trưởng đáng kể hay không.

Trong một ghi chú nghiên cứu vào tháng trước, nhà phân tích Zachary Vadim của Wells Fargo đã gọi Best Burger là “động lực tăng trưởng” cho McDonald's vào năm 2024. Tuy nhiên, vẫn chưa rõ công ty mong đợi sẽ đạt được mức tăng trưởng như thế nào từ sáng kiến ​​này.

Kalinowski ước tính những thay đổi này có thể tăng tổng doanh số bán hàng năm 2024 lên 0,5%.

Kalinowski nói: “Tôi nghĩ rằng hiệu quả thực sự của việc này sẽ là tích cực, nhưng nó khá khó nhận thấy”.

Những người khác thì hoài nghi hơn.

Nhà phân tích Peter Saleh của BTIG cho biết: “Tôi nghi ngờ điều này sẽ dẫn đến lưu lượng truy cập tăng lên”. “Tôi nghĩ đó có lẽ chỉ là một phần trong quá trình cải thiện trò chơi của bạn theo thời gian. Rất nhiều khái niệm trong số này phải cải thiện chất lượng đồ ăn của họ theo thời gian.”

Nhưng có một số dấu hiệu ban đầu đầy hứa hẹn cho thấy khách hàng muốn tự mình dùng thử loại bánh mì kẹp thịt cải tiến này.

Nhà phân tích Alton Stump của Loop Capital đã viết trong một ghi chú cho khách hàng vào tháng 5: “Mặc dù chúng tôi chưa nhận được bất kỳ thông báo nào trên toàn quốc cho đến tuần này, nhưng những người liên hệ của chúng tôi cho thấy Better Burger có doanh số bán hàng tăng trung bình 10%”.

Đừng bỏ lỡ những câu chuyện này từ CNBC PRO: