Danh sách các nhà hàng Việt Nam tốt nhất lịch sử của Michelin Guide Việt Nam sẽ được công bố vào tháng 6.

Gwendal Poullennec, giám đốc quốc tế của Michelin Guide, cho biết: “Chúng tôi đã theo dõi bối cảnh ẩm thực của Việt Nam trong một thời gian dài. “Chúng tôi rất vui mừng được thông báo về sự xuất hiện của Sách hướng dẫn Michelin tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh.”

Theo trang web Michelin Guide, các thanh tra viên đánh giá các địa điểm dựa trên 5 tiêu chí: cá tính của đầu bếp thể hiện trong món ăn, sự hài hòa về hương vị, kỹ thuật nấu nướng thuần thục, chất lượng sản phẩm và tính nhất quán theo thời gian và xuyên suốt. Thực đơn đầy đủ.

Hướng dẫn Michelin được thành lập vào đầu thế kỷ 20 bởi nhà sản xuất lốp xe của Pháp nhằm bán được nhiều lốp hơn và khuyến khích mọi người thực hiện các chuyến đi đường bộ và ghé thăm các nhà hàng và khách sạn tốt nhất.

Michelin trao giải thưởng sao cho các nhà hàng: một sao cho “nhà hàng rất ngon”, hai sao cho “món ăn tuyệt vời trên một đường vòng” và ba sao cho “những món ăn đặc biệt đáng giá cho một chuyến đi đặc biệt.”

Theo trang web Michelin Guide, có hơn 3.000 nhà hàng được gắn sao Michelin ở gần 40 quốc gia khác nhau. Và danh sách đang phát triển.

Chưa bao giờ trong lịch sử, các nhà hàng ở Việt Nam được coi là “kinh thánh” của ẩm thực cao cấp. Nhưng ai đã có một bát tốt cho Biết rằng thời gian chắc chắn đã đến. Đó cũng có thể là lý do.