sức khỏe

Bởi Angelica Stabile, Fox News

Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể là chìa khóa để loại bỏ mỡ bụng.

Một nghiên cứu mới của Prevención con Dieta Mediterránea-Plus (PREDIMED-Plus) tiết lộ rằng chế độ ăn Địa Trung Hải, kết hợp với hoạt động thể chất, có thể chống lại những thay đổi của cơ thể liên quan đến lão hóa như tăng mỡ và mất khối lượng cơ.

Nghiên cứu được công bố trên JAMA Network Open vào ngày 18 tháng 10, được thiết kế để xác định xem liệu chế độ ăn kiêng có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch hay không – nhưng trong thời gian chờ đợi, một nhóm nhỏ đã được đánh giá để đo lường tác động lên thành phần cơ thể sau khoảng thời gian ba năm.

Kết quả cho thấy rằng tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải ít năng lượng (ít calo) và tăng cường hoạt động thể chất dường như làm giảm sự tăng cân và mất cơ liên quan đến lão hóa.

Tổng cộng có 1.521 người tham gia ở độ tuổi trung niên trở lên, những người thừa cân hoặc béo phì và mắc hội chứng chuyển hóa, được chia thành hai nhóm.

Nhóm đầu tiên tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải với việc giảm 30% lượng calo và tăng cường hoạt động thể chất.

Nhóm thứ hai tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải mà không hạn chế lượng calo hoặc thay đổi hoạt động thể chất.

Theo các nhà nghiên cứu, những người tham gia trong nhóm đầu tiên đã trải qua những thay đổi “có ý nghĩa lâm sàng” về thành phần cơ thể trong suốt cuộc thử nghiệm kéo dài ba năm.

Điều này bao gồm sự cải thiện từ 5% trở lên về khối lượng mỡ, khối lượng mỡ nội tạng (bụng) và mất khối lượng cơ nạc chỉ sau một năm thực hiện chế độ ăn kiêng.

Fox News Digital đã liên hệ với các nhà nghiên cứu để bình luận.

Nhà dinh dưỡng học Ilana Muhlstein, người không tham gia vào nghiên cứu, nói với Fox News Digital rằng chế độ ăn Địa Trung Hải “đã được coi là chế độ ăn uống lành mạnh nhất thế giới trong nhiều năm”.

Cô nói thêm: “Mặc dù điều này có thể đúng, nhưng đó là lời khuyên rất tùy tiện mà một chuyên gia y tế đưa ra cho một người bình thường.”

Muhlstein cho biết chế độ ăn kiêng bao gồm “nhiều lời khuyên” ngoài việc chỉ tập trung vào thực phẩm nguyên chất.

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết “những khía cạnh tuyệt vời” của chế độ ăn kiêng bao gồm đậu, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo lành mạnh, các loại hạt, quả hạch và các món ăn tập trung vào cá.

Chế độ ăn Địa Trung Hải năng lượng thấp khác với chế độ ăn ban đầu ở chỗ kết hợp nhiều protein hơn, giảm lượng đường bổ sung và chứa nhiều rau hoặc trái cây tươi hơn là trái cây khô.

Muhlstein nói: “Tuy nhiên, phần lành mạnh nhất của chế độ ăn Địa Trung Hải mà nhiều người Mỹ bỏ qua là nỗi ám ảnh tuyệt đối với các loại rau và thảo mộc tươi”.

“Những thành phần giàu chất dinh dưỡng, ít calo này là trái tim và linh hồn của chế độ ăn Địa Trung Hải thực sự và rất tiếc đang bị từ chối.”

Theo chuyên gia dinh dưỡng, các quốc gia có “sức khỏe tim mạch tốt hơn nhiều so với Mỹ” như Israel hay Hy Lạp, có “rất nhiều” rau trong mỗi bữa ăn.

Cô nói: “Những quốc gia này không chỉ ăn rau mà còn tôn vinh chúng và sẽ không bao giờ nghĩ đến việc ăn một bữa ăn mà không có rau”.

“Khi họ phục vụ các món chấm như hummus và tzatziki, họ luôn đi kèm với một khay dưa chuột thái lát hoặc salad trộn.”

Cô nói thêm: “Tuy nhiên, ở Hoa Kỳ, tôi thấy mọi người ăn ngấu nghiến các món ăn Địa Trung Hải có hàm lượng calo cao, như bánh mì pita, shawarma và falafel mà hầu như không có rau trong tầm mắt, điều này không đúng ý nghĩa”.

Muhlstein cho biết người dân ở những quốc gia khác này “có xu hướng sống khỏe mạnh hơn” vì họ “dễ dàng duy trì cân nặng khỏe mạnh bằng cách ăn nhiều rau ít tinh bột mỗi ngày”.

Cô khuyến khích người Mỹ hạn chế bánh mì pita và lấp đầy một nửa đĩa của họ bằng các món ăn chủ yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải như cà tím nướng, cải xoăn ngâm và salad cắt nhỏ.

Về hoạt động thể chất, Muhlstein khuyến nghị nên tập thể dục 45 phút sáu ngày một tuần để phù hợp với “lối sống năng động tự nhiên” của những người sống ở Địa Trung Hải.

Những người tham gia nghiên cứu đã được các chuyên gia dinh dưỡng được đào tạo liên hệ ba lần một tháng trong suốt nghiên cứu, điều mà Muhlstein cho biết có thể dẫn đến “sự cải thiện đáng kể” trong mối quan hệ của họ với thực phẩm.

Cô nói: “Thật không may, ở Mỹ, quan điểm của chúng ta về thực phẩm đã trở nên thực sự không lành mạnh.

“Chúng tôi được khuyến khích ăn carbs và đường để thoải mái về mặt tinh thần và không chuyển sang ăn rau trừ khi phải ăn kiêng.”

Cô lưu ý: “Đây là loại tâm lý không lành mạnh có thể xảy ra”. [in] Sức khỏe kém và béo phì… Mang đến cho người tham gia cơ hội gặp gỡ chuyên gia dinh dưỡng và cải thiện hành vi ăn uống cũng như mối quan hệ với thực phẩm một cách thường xuyên và bền vững là chìa khóa để đạt được kết quả lâu dài.