Thật khó để biết liệu bạn có thích một món panettone tuyệt vời hay không cho đến khi bạn cắt nó. (Và nếu bạn không nghĩ rằng có một thứ gọi là panettone tuyệt vời, hãy đọc tiếp.)

Bên trong, món bánh panettone tinh tế có lớp vụn màu vàng kem, có mùi thơm của cam quýt và đủ đậm đà để khiến ngón tay bạn thoang thoảng vị bơ khi cắn một miếng. Dưới đây là những cách để cải thiện khả năng bạn tìm được một cái tốt.

Một số tiệm bánh lớn ở Hoa Kỳ làm bánh panettone truyền thống hàng năm vào dịp Giáng sinh, mặc dù số lượng có hạn: cosita ở Saint-Paul, Minnesota, Emporio Rowley ở Larkspur, California, thành phố Và Tiệm bánh đường Sullivan ở thành phố New York và bánh mì và muối Ở thành phố Jersey, NJ San Francisco Bakery từ Roy Nó sản xuất panettone quanh năm.

Ngoài ra, quy tắc ngón tay cái khi mua panettone cũng giống như mua hầu hết các loại thực phẩm đóng gói: càng ít nguyên liệu càng tốt.

Theo luật của Ý, một loại panettone cổ điển có nhãn “Made in Italy” phải chứa bột mì, đường, trứng (và thêm lòng đỏ trứng), cùng một tỷ lệ bơ và kẹo cam quýt cao. Nhưng nó cũng được phép chứa các thành phần như bơ ca cao, sữa, xi-rô mạch nha, “hương vị tự nhiên”, một số chất nhũ hóa, chất ổn định và chất bảo quản. Càng ít trong số này, panettone có khả năng càng tốt.

Đối với panettone nhập khẩu từ Ý, các nguồn trực tuyến tốt bao gồm bụng vàngVà người Ý Và Gustiamo; Amazon cũng cung cấp nhiều tùy chọn.

Panettone được sản xuất ở nơi khác, chẳng hạn như Bauducco từ Brazil hoặc D’Onofrio từ Peru (với kẹo đu đủ), không phải tuân theo luật của Ý. Bánh panettone sô cô la cũng (ngon) miễn phí cho tất cả mọi người.

Panetone có thể được cắt lát mỏng như bánh ngọt, hoặc cắt đôi từ trên xuống dưới rồi thành các lát đều nhau. Ngay cả khi không có chất bảo quản, panettone lên men tự nhiên vẫn cuộn tốt trong cả tháng. Các lát banneton có thể được bọc và đông lạnh. và panettone cũ làm bánh pudding và bánh mì nướng kiểu Pháp.