Để “chấm dứt cuộc tranh luận về trọng lượng”, nhà phân tích Zachary Vadim của Wells Fargo và nhóm của ông đã mua và cân 75 bát burrito, họ viết trong một ghi chú trong tuần này. Các nhà phân tích đã “nghiên cứu” (và hy vọng sau này sẽ ăn) bát burrito tại tám địa điểm Chipotle khác nhau ở Thành phố New York, với một nửa số đơn đặt hàng được đặt qua kỹ thuật số và nửa còn lại được đặt trực tiếp.

Trong suốt thời gian nghiên cứu, các nhà phân tích nhận thấy trọng lượng của tàu rất không nhất quán.

Theo bản ghi nhớ hôm thứ Năm, trọng lượng trung bình của một chiếc bát đặt hàng trực tuyến và trực tiếp là như nhau, nhưng trọng lượng của những chiếc bát burrito thay đổi đáng kể ở mỗi loại. Đối với đơn đặt hàng cá nhân, trọng lượng của bát nặng nhất lớn hơn 47% trọng lượng của bát nhẹ nhất. Trọng lượng thậm chí còn thay đổi nhiều hơn đối với các đơn đặt hàng kỹ thuật số, với hộp đựng nặng nhất nặng hơn 87% so với hộp đựng nhẹ nhất. Với trọng lượng 13,8 ounce, bát burrito nhỏ nhất nặng hơn một chút so với lon soda trung bình.

Rõ ràng, có ít nhất một món Chipotle ở Thành phố New York cũng có thể đáng tránh, vì các nhà phân tích nhận thấy rằng nhiều món trong số 10 món ăn nhẹ hơn đều đến từ cùng một cửa hàng giấu tên. Tất cả 10 đơn đặt hàng đều là đơn đặt hàng kỹ thuật số.

Các nhà phân tích viết trong một ghi chú hôm thứ Năm: “Trong khi năng suất đang được cải thiện, tính nhất quán của nhu cầu vẫn là một cơ hội”.

Cái nhìn đặc biệt

Phân tích này được đưa ra khi Chipotle bị chỉ trích trên mạng xã hội vì phân phối khẩu phần ăn nhỏ hơn. phổ biến mà Chipotle Nó đã bị phủ nhận và sau đó nổi lên rằng chuỗi đã hướng dẫn nhân viên chia phần lớn hơn cho những người ghi điểm, làm dấy lên làn sóng bình luận Video qua phương tiện truyền thông xã hộiĐặc biệt là trên TikTok.

Giám đốc điều hành Chipotle Brian Nicol cho biết vào tháng trước may mắn Kích thước khẩu phần không giảm đi nhưng cô nói thêm rằng khách hàng có thể phục vụ chúng cho nhân viên. cái nhìn” Để lắp ráp burritos của riêng họ.

Vào thứ Tư, người sáng lập Chipotle và cựu Giám đốc điều hành Steve Ailes đã nhắc lại rằng khẩu phần ăn của chuỗi nhà hàng không hề bị thu hẹp, đồng thời nhấn mạnh rằng trên thực tế, họ đã “rất hào phóng” với quy mô khẩu phần của mình, Quartz cho biết. được nhắc đến.

“Tôi chưa bao giờ thấy ai đó bước ra khỏi Chipotle mà đói ở độ tuổi 30, ý tôi là, điều đó hoàn toàn không xảy ra,” Ells nói trong Tạp chí Phố Wall Diễn đàn Lương thực Thế giới. “Vì vậy, tôi không chắc mình hoàn toàn hiểu những người phàn nàn về khẩu phần ăn, nhưng tôi nhận ra rằng nó tồn tại.”

Mặc dù việc thay đổi kích cỡ bát ăn có thể có vẻ không tốt cho chuỗi, nhưng Lori Shallow, giám đốc đối ngoại của Chipotle, cho biết sự đa dạng là hoàn toàn bình thường do cách nhà hàng giao đơn đặt hàng.

“Tương tự như những công ty khác trong ngành đồ ăn nhanh thông thường, các bữa ăn hoàn toàn có thể tùy chỉnh của chúng tôi có thể khác nhau về kích thước hoặc trọng lượng tùy thuộc vào số lượng nguyên liệu mà khách chọn hoặc nếu họ chọn chế biến thêm một nguyên liệu hay một nguyên liệu nhẹ khi gọi món từ thực đơn nguyên liệu thực của chúng tôi trong người,” Schallo nói trong một tuyên bố. Hoặc bằng kỹ thuật số.” may mắn.

Bất chấp những tranh cãi về khẩu phần ăn, Wells Fargo nhận thấy lượng khách đến Chipotle tiếp tục tăng, bất chấp sự sụt giảm của tháng trước và ngân hàng vẫn lạc quan về cổ phiếu. Ngân hàng nhận thấy lưu lượng truy cập hàng quý của công ty đạt mức cao nhất trong 10 quý.