Giám đốc điều hành McDonald’s Chris Kempczinski cho biết thực khách đang tìm kiếm những ưu đãi và giá trị tốt. Chuỗi này đang nỗ lực cung cấp một bữa ăn trị giá 5 USD, CNBC đưa tin hôm thứ Sáu. John Peyton, Giám đốc điều hành của Dine Brands, chủ sở hữu Applebee, cho biết doanh số bán hàng giảm mạnh nhất đến từ những khách hàng kiếm được dưới 50.000 USD.

Các chuỗi cửa hàng ăn nhanh bình dân dường như là ngoại lệ đối với xu hướng này. Lĩnh vực này có mức tăng trưởng lưu lượng truy cập cao hơn bất kỳ lĩnh vực ăn uống nào khác từ tháng 11 đến tháng 2 Dữ liệu khách XM.

Nhìn chung, khách hàng của các chuỗi cửa hàng ăn nhanh thông thường có xu hướng có thu nhập cao hơn khách hàng của lĩnh vực thức ăn nhanh, điều này phần nào bảo vệ lĩnh vực này khỏi việc giảm chi tiêu của người tiêu dùng có thu nhập thấp hơn. Người tiêu dùng có thu nhập cao không cảm thấy đau đớn như người tiêu dùng có thu nhập thấp.

Wingstop chứng kiến ​​doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng tăng 21% trong quý. Giám đốc điều hành Michael Skipworth nói với CNBC rằng cơ sở khách hàng của Wingstop phần lớn là khách hàng có thu nhập thấp nhưng hiện chiếm gần 3/4 số khách hàng có thu nhập cao. Ông cũng cho rằng thành công của công ty là nhờ việc nâng cao nhận thức về thương hiệu và bánh mì kẹp gà, thường đóng vai trò là điểm tiếp cận cho khách hàng mới.

Tương tự như vậy, hầu hết các địa điểm của Sweetgreen đều ở các khu dân cư có thu nhập cao, Giám đốc điều hành Jonathan Neiman cho biết vào năm ngoái. Chuỗi salad hôm thứ Năm đã báo cáo mức tăng trưởng doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng trong quý đầu tiên là 5% và nâng dự báo cả năm về mức tăng trưởng doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng. Giao thông vẫn ổn định, nhưng các giám đốc điều hành cho biết thời tiết xấu và việc có thêm Ngày đầu năm mới và Lễ Phục sinh đã ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của công ty.

Chipotle và các chuỗi cửa hàng khác cũng nhận được sự thúc đẩy từ nhận thức của người tiêu dùng về giá trị của chúng khi giá của Big Mac và Whoppers tăng lên.

Năm ngoái, các chuỗi thức ăn nhanh tăng giá nhiều hơn các chuỗi thức ăn nhanh, theo nhà phân tích Andrew Charles của TD Coin. Trong khi một tô hoặc salad từ nhà hàng thức ăn nhanh vẫn sẽ đắt hơn một chiếc burger hoặc thịt gà, khoảng cách về giá giữa hai phân khúc đã được thu hẹp.

Charles nói: “Bạn có thể thấy rằng đồ ăn nhanh thông thường chỉ là một giá trị vượt trội đối với người tiêu dùng này, xét đến chất lượng của những gì họ nhận được”.

Ví dụ: doanh số bán hàng cùng cửa hàng hàng quý của Chipotle đã tăng 7%, nhờ lưu lượng truy cập tăng 5,4%. Giám đốc điều hành Brian Niccol nói với các nhà phân tích trong cuộc gọi hội nghị của công ty vào ngày 24 tháng 4 rằng chuỗi burrito có nhận thức mạnh mẽ về giá trị của thực khách. Các giám đốc điều hành của Chipotle trước đây cũng đã xác nhận rằng hầu hết khách hàng của họ đều đến từ những người có thu nhập cao hơn.

Một số chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh, bao gồm Chipotle và Sweetgreen, cũng đang cố gắng cải thiện “năng suất”, một thuật ngữ trong ngành chỉ số lượng món ăn hoặc món salad mà nhân viên của họ có thể làm. Charles cho biết việc tập trung vào hiệu quả có nghĩa là dịch vụ nhà hàng của họ nhanh hơn, dẫn đến nhiều giao dịch hơn.

Các nhà đầu tư đã đặt cược rằng các chuỗi cửa hàng ăn nhanh thông thường sẽ tích cực hơn trong việc chi tiêu vào nhà hàng của người tiêu dùng. Cổ phiếu của Chipotle, Shake Shack và Wingstop tăng ít nhất 35% vào năm 2024. Cổ phiếu của Sweetgreen đã tăng hơn gấp đôi giá trị trong cùng thời gian, ngoại trừ mức tăng 34% chỉ riêng vào thứ Sáu. Để so sánh, S&P 500 đã tăng khoảng 9% từ đầu năm đến nay.

Nhưng vẫn có những ngoại lệ đối với xu hướng của ngành. Ví dụ, Portillo’s, nổi tiếng với bánh mì kẹp thịt bò Ý và xúc xích kiểu Chicago, cho biết doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng đã giảm 1,2% trong quý đầu tiên. Chuỗi này đổ lỗi cho kết quả kém cỏi là do “thời tiết khắc nghiệt khắp vùng Trung Tây”, đặc biệt là vào đầu quý.

Tương tự như vậy, Shake Shack cho biết lưu lượng truy cập hàng quý âm, sẽ không thay đổi nếu không có thời tiết xấu vào tháng Giêng và tháng Hai. Chuỗi cửa hàng burger báo cáo mức tăng trưởng doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng là 1,6%, nhưng lưu ý rằng số liệu này đang được cải thiện liên tục mỗi tháng. Trong tháng 4, doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng đã tăng 4,9% so với cùng kỳ năm ngoái.

Chuỗi thức ăn nhanh Địa Trung Hải Cava dự kiến ​​​​sẽ không báo cáo kết quả quý đầu tiên cho đến ngày 28 tháng 5. Nhưng Charles của TD Cowen cho biết ông kỳ vọng Cava sẽ có một quý mạnh mẽ hơn nhờ hiệu quả hoạt động của các đối thủ cạnh tranh.