Việt Nam là một trong những nền kinh tế phát triển nhanh nhất trong khu vực Đông Nam Á, với nhiều công ty nước ngoài đang tìm cách thâm nhập thị trường, tăng cơ hội việc làm và thu nhập tại địa phương.
Với sự tăng trưởng về thu nhập và nền kinh tế, các sản phẩm thực phẩm từng được coi là đặc sản xa xỉ hoặc cao cấp đang dần trở nên phổ biến hơn đối với người tiêu dùng địa phương – một trong số đó là các sản phẩm làm từ các loại hạt.
“Ở Việt Nam hiện nay, dù là granola hay bột hay sữa, chắc chắn xu hướng sử dụng các loại hạt và các sản phẩm từ các loại hạt, người tiêu dùng Việt Nam đang ngày càng tìm kiếm các sản phẩm làm từ hạt trong các loại này”Bai Thong Long, người sáng lập và Giám đốc điều hành của Tate Foods, một công ty dầu và lan địa phương cho biết. FoodNavigator-Asia.
“Điều này ngày càng gia tăng khi nền kinh tế Việt Nam cải thiện và thu nhập bình quân tăng lên, vì vậy nhiều người tiêu dùng hiện nay quan tâm hơn đến sức khỏe của họ và tin rằng các sản phẩm làm từ hạt là tốt về mặt dinh dưỡng và chức năng.
“Vì vậy, nhiều thương hiệu chọn sử dụng ‘các loại hạt’ như một từ khóa trong tiếp thị của họ, ngay cả khi sản phẩm của họ chứa rất ít hoặc không quá 20% các loại hạt. các thương hiệu sản phẩm hạt đích thực. Thách thức là vì người tiêu dùng vẫn chưa biết sự khác biệt, vì vậy giáo dục là rất quan trọng.
Mặc dù chủng loại này đang phát triển nhanh chóng, nhưng nó vẫn chưa trở thành phổ biến ở bất kỳ đâu vì sự phát triển kinh tế chưa đạt đến mức đủ để người dân địa phương tiêu thụ các sản phẩm làm từ hạt như một mặt hàng chủ yếu hàng ngày – nhưng Long tin rằng điều này có thể đạt được. Thập kỷ sắp tới.
“Cách người tiêu dùng Việt Nam tiêu thụ các sản phẩm từ hạt như bơ hạt hoặc dầu hạt vẫn rất khác so với phương Tây, điều mà chúng tôi có thể thấy từ doanh số bán hàng của mình. Ví dụ, một quả bơ điều 570g có thể dùng được cho một hộ gia đình nhỏ phương Tây trong một hoặc hai tuần. Nhưng một chai 210g có thể dùng được cho một hộ gia đình Việt Nam, kéo dài hơn một tháng.Anh ta nói.
“Vì vậy, hành vi sử dụng bơ hạt này vẫn còn khác biệt, ở đó người tiêu dùng phương Tây sẽ phết nó lên bánh mì hàng ngày cho bữa sáng, nhưng người tiêu dùng địa phương thanh đạm hơn và chỉ ăn nó một hoặc hai lần một tuần.
“Nó chắc chắn được thúc đẩy mạnh mẽ bởi thu nhập, điều này cho thấy rằng trong khi nền kinh tế đã được cải thiện, chi trả của người tiêu dùng vẫn không tăng đáng kể.
“Tôi hy vọng tình hình này sẽ thay đổi trong vòng 5 đến 10 năm tới – ví dụ như thế hệ con tôi đã lớn lên với việc tiếp xúc và làm quen với bơ hạt nhiều hơn, và khi nền kinh tế tiếp tục phát triển, thời gian chúng đạt đến các sản phẩm hạt trưởng thành sẽ là chủ đạo hơn.
“Một ví dụ điển hình cho điều này là phô mai – một thời gian dài trước đây phô mai không phải là sản phẩm phổ biến ở Việt Nam do giá cả và sự thiếu ý thức, nhưng khi nền kinh tế phát triển ngày càng có nhiều công ty đưa sản phẩm phô mai vào. giáo dục cần thiết, pho mát bây giờ là một sản phẩm rất phổ biến ở địa phương.
Sức mạnh chính của dầu hạt
Dat Foods sản xuất cả bơ hạt và dầu hạt, và Long tin rằng dầu hạt là một con đường tăng trưởng tiềm năng chính cho công ty, do nhu cầu cao trong khu vực.
Không chỉ Việt Nam, mà cả khu vực Đông Nam Á cũng tiêu thụ rất nhiều dầu, Nhật Bản và Hàn Quốc cũng vậy, vì vậy có một thị trường thực sự lớn cho dầu.Anh ta nói.
“Chúng tôi nhận thấy nhu cầu về các loại dầu tốt cho sức khỏe và đang cố gắng đổi mới theo hướng này, vì vậy tất cả các loại dầu đậu phộng và dầu mè của chúng tôi đều được kiểm tra và chứng nhận là không có hóa chất và ép lạnh dưới 60.°C để giữ hàm lượng dinh dưỡng cao hơn các loại dầu thông thường – điều này tạo ra chi phí cao hơn và sản lượng thấp hơn, nhưng dinh dưỡng tốt hơn.
“Ở Việt Nam, dầu đậu phộng để nấu ăn và dầu mè cho món salad là phổ biến, và một muỗng canh dầu mè thường được cho trẻ em dùng để bổ sung vì nó có nhiều chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm mạnh.”
Mặc dù dầu thường là một sản phẩm phụ được sử dụng để chế biến thực phẩm, nhưng Long nhấn mạnh rằng ngay cả trong danh mục này, trọng tâm sẽ là lợi ích sức khỏe trong tương lai.
“Tương lai của dầu sẽ tập trung vào dinh dưỡng khi người tiêu dùng tập trung vào sức khỏe và sức khỏe”Anh ta nói.
“Dầu hạt rất phù hợp với nhu cầu này, nhưng hiện nay, thách thức tương tự đối với bơ cũng áp dụng cho dầu, với một số công ty sử dụng quả hạch làm từ khóa để thu hút người tiêu dùng ngay cả với hàm lượng dầu hạt rất thấp, vì vậy giáo dục sẽ rất quan trọng. “
“Người hâm mộ truyền hình khiêm tốn đến mức khó chịu. Tổng chuyên gia Twitter. Người đam mê âm nhạc cực đoan. Người sành Internet. Người yêu truyền thông xã hội”.