Proto và Chef Kelly Whitaker là một trong những người chiến thắng chính của Giải thưởng Michelin Guide vào ngày 12 tháng 9 năm 2023. (AAron Ontiveroz, The Denver Post)

Với lòng bàn tay đẫm mồ hôi và đầu gối yếu ớt, các đầu bếp từ khắp tiểu bang đã tập trung tại Phòng khiêu vũ Mission của Denver vào tối thứ Ba để cầu mong có được một ngôi sao Michelin.

Tổ chức Michelin Guide uy tín, lần đầu tiên xếp hạng các nhà hàng ở Colorado trong năm nay, đã không làm mọi người thất vọng khi trao giải cá nhân sao cho 5 nhà hàng ở Denver, Boulder và Aspen, cùng với hàng loạt giải thưởng đặc biệt trong buổi lễ tối nay.

Cá nhân người đoạt được sao Michelin của Colorado là:

Thịt xông khói và đầu bếp Duncan Holmes ở Denver

Bosq và đầu bếp Barclay Dodge ở Aspen

Proto, Michael Diaz de Leon và Kelly Whitaker ở Denver

Thực phẩm và Rượu Frasca và Đầu bếp Ian Palazola ở Boulder

Thợ may và đầu bếp Wolf Taylor Stark và Kelly Whitaker ở Denver

Michelin Guide đã công bố vào tháng 6 rằng họ sẽ lần đầu tiên xuất bản một hướng dẫn về Colorado, đánh giá các nhà hàng ở Denver, Boulder, Aspen, Snowmass Village, Vail và Beaver Creek Resort. Đây là một tin tức lớn trong thế giới ẩm thực vì Michelin rất được kính trọng chỉ liệt kê và xếp hạng các nhà hàng ở bảy khu vực khác ở Bắc Mỹ: New York, Washington, D.C., Chicago, California, Miami/Orlando/Tampa ở Florida, Toronto và Vancouver.

Các giải thưởng khác như sau:

Giải thưởng Dịch vụ Xuất sắc: Sergey Kivel và nhóm Thực phẩm và Rượu Frasca

Giải thưởng Cocktail đặc biệt: Carolyn Clark của The Wolf’s Tailor ở Denver

Giải thưởng Sommelier: Ryan Fletter và Erin Lindstone của Barolo Grill ở Denver

Đầu bếp trẻ/Chuyên gia ẩm thực: Kelly Kawachi của Chợ Blackbelly ở Boulder