Giáng sinh đang đến gần và trong khi bạn đang tập trung vào việc mua quà hoặc nướng bánh, bạn có thể đã gác lại kế hoạch ăn tối. Trước khi bạn lo lắng, Giada De Laurentiis vừa chia sẻ một món ăn chính thoải mái chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn phải trầm trồ.

Hãy gặp gỡ món Bolognese nướng phô mai của Giada: một món cổ điển dễ chịu mà đầu bếp mô tả là “một niềm vui lễ hội”. TRONG Video cuối cùng Cùng với con gái Jade, cô chuẩn bị món phô mai, một lựa chọn ngon miệng cho bàn ăn ngày lễ — và món này rất dễ làm trước!

De Laurentiis nói trong một video: “Ý tưởng là chúng tôi có thể làm món gì đó thực sự ngon, mang lại cảm giác lễ hội thực sự, nhưng chúng tôi có thể làm món đó trước để tôi không phải làm món đó vào một ngày nào đó”. . Đây là cách chế biến món bolognese nướng.

Dưới đây là các thành phần bạn sẽ cần để làm điều này Bò nướngnhư được liệt kê trên trang web Giadzy:

• 1 muỗng canh bơ không muối
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành đỏ, thái nhỏ
• 2 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ và thái nhỏ
• 1 sườn cần tây, thái nhỏ
• 1 ¼ muỗng cà phê muối kosher, chia
• 1 ½ pound mâm cặp xay
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Một phần tư cốc bột cà chua
• 2 cốc sữa đầy đủ chất béo
• 1 chén rượu vang đỏ khô, chẳng hạn như Chianti
• 2 lon cà chua Corpora Pomodorini 14 ounce
• 1 lá nguyệt quế
• 1 gói (17,5 oz) mì ống Nodi Marini
• 1 ½ chén phô mai Parmesan tươi, bào nhỏ, chia thành từng phần
• 1 ½ chén phô mai mozzarella bào
• 1 ½ muỗng cà phê tương ớt Calabria (tùy chọn)

Đầu tiên, hai mẹ con cắt nhỏ hành tây, cà rốt và cần tây để thêm vào sốt Bolognese. Trong lò kiểu Hà Lan đặt trên bếp, cho rau cùng với bơ và 2 thìa dầu ô liu sau khi thịt bò chín.

De Laurentiis nói sau khi thêm miếng thịt vào nồi, nêm một chút muối trong khi Jade thái nhỏ thịt. Để nấu ăn.

Trong khi mọi thứ đang nấu, De Laurentiis cho vào một chiếc lá nguyệt quế để tăng thêm hương vị. Sau đó, bạn thêm tương ớt Calabrian và tương cà chua.

De Laurentiis mô tả về tương ớt: “Nó không cay như ớt đỏ, nó giống như một chất tăng hương vị ngọt ngào, ấm áp hơn”. Ngọc bích sau đó được đổ vào sữa, một nguyên liệu truyền thống của Bologna. Ngoài ra còn thêm phô mai Parmesan và tỏi. Họ để nó nấu trong vài phút, tăng nhiệt độ cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi và trở nên đặc. Sau khi trộn, giảm nhiệt và để nước sốt sôi trong 90 phút.

Sau khi làm xong nước sốt và rút lá nguyệt quế ra, De Laurentiis dùng thìa kim loại để loại bỏ mỡ đã nấu chín khỏi phần thịt đọng lại trên nước sốt. Sau đó là thời gian để nướng. De Laurentiis và con gái của bà múc lớp nước sốt đầu tiên vào đáy đĩa nướng.

Trong khi đó, món mì họ dùng làm Nodi Marini được đun sôi trên bếp. Như De Laurentiis gợi ý, mì ống nên được nấu chín tới al dente. Trước khi thêm chúng vào món nướng, De Laurentiis trộn mì ống với nước sốt kiểu Hà Lan trước khi thêm chúng vào món nướng. Thêm tất cả mì ống và phần còn lại của nước sốt vào món ăn, rồi rắc Jade với phô mai mozzarella và parmesan lên trên. Trước khi cho mì vào lò nướng, đổ một ít dầu ô liu và một cốc nước mì ống lên trên.

Trong lò nướng 425°F, nướng phô mai Bolognese trong 25 phút. Khi đã chín sẽ có màu nâu vàng, sủi bọt và “không thể cưỡng lại” để thử ngay.

De Laurentiis nói: “Bạn có thể làm món ăn này cho bữa tối Giáng sinh hoặc bất cứ lúc nào trong kỳ nghỉ lễ nếu bạn đang tổ chức tiệc Giáng sinh, đây là một món ăn tuyệt vời”. “Nó làm cho cả ngôi nhà của bạn có mùi rất thơm.”

Đây là bữa tối mùa đông hoàn hảo có thể được thực hiện cho những ngày nghỉ lễ hoặc như một bữa tối Chủ nhật. Mặc dù tốn thời gian nhưng mì ống nướng rất đáng để bạn bỏ công sức khi nếm thử. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị trước nước sốt, chỉ cần luộc mì ống và nướng trong lò vào ngày hôm sau.

Để biết thêm các công thức nấu mì ống phô mai, hãy xem công thức mì ống ba bước này sẽ giúp bạn giữ ấm và ấm cúng.