Điều này không có nghĩa là hoàn toàn mua đồ ăn mang đi hoặc gói bữa ăn kéo dài 5 phút từ cửa hàng tạp hóa. Các hướng dẫn về chế độ ăn uống khuyến khích mọi người thích nghi những thói quen này vào lối sống của họ.
Tuyên bố xác định 10 đặc điểm của mô hình ăn uống có lợi cho tim – bao gồm hướng dẫn kết hợp chế độ ăn uống cân bằng với tập thể dục; Hầu hết các chất dinh dưỡng được tiêu thụ qua thực phẩm hơn là thực phẩm bổ sung; ăn ngũ cốc nguyên hạt, giảm natri, thêm đường và rượu; việc sử dụng dầu thực vật không nhiệt đới; Ăn tối thiểu thực phẩm chế biến và chế biến quá mức.
Alice Lichtenstein, Giám đốc Phòng thí nghiệm Dinh dưỡng Tim mạch của Đại học Tufts và là chủ tịch của nhóm viết tuyên bố mới của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho biết: “Điều thực sự quan trọng bây giờ là mọi người thực hiện những điều chỉnh để có thể bền vững trong dài hạn.
Nhóm viết tuyên bố đã đánh giá các tài liệu và đưa ra 10 đặc điểm của mô hình chế độ ăn uống tốt cho tim mạch. Nhóm cũng mở rộng các hướng dẫn, nhận ra sự cần thiết của tính bền vững và những thách thức xã hội có thể là trở ngại. Để đạt được dinh dưỡng thích hợp.
Thực hiện các thay đổi sâu rộng
Lichtenstein cho biết trọng tâm trong hướng dẫn mới của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ là làm những gì phù hợp với bạn, bất kỳ hạn chế nào về chế độ ăn uống hoặc điều chỉnh văn hóa mà bạn muốn thực hiện. Liechtenstein không khuyến khích mọi người thực hiện những thay đổi mạnh mẽ dựa trên chế độ ăn uống – thay vào đó, những nỗ lực liên tục để kết hợp những thói quen lành mạnh này có thể có lợi hơn về lâu dài.
Laurie Wright, chủ nhiệm Khoa Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng tại Đại học Bắc Florida và là người phát ngôn quốc gia của Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống, chia sẻ suy nghĩ lâu dài này. Wright, người không tham gia vào tuyên bố của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, nhấn mạnh sự tập trung vào việc xây dựng thói quen lối sống, không phân biệt lứa tuổi và nguồn gốc của mọi người.
Wright nói: “Khi chúng ta đang nói về một lối sống hay một lối sống, chúng ta không chỉ nói về chế độ ăn uống – một điều tạm thời. “Đây thực sự là một phong cách sống, và nó thực sự có thể mang tất cả tính cách của bạn.”
Tuyên bố cho biết một cách ăn uống lành mạnh cho tim có thể có những lợi ích khác, thúc đẩy các thực hành bền vững hơn với môi trường. Năm nay là lần đầu tiên các hướng dẫn của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ bao gồm tính bền vững. Liechtenstein cho biết vẫn còn chỗ để nghiên cứu về các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật, chẳng hạn như các sản phẩm động vật có nguồn gốc thực vật, vốn không phải lúc nào cũng là lựa chọn lành mạnh nhất. Nhưng nhìn chung, ăn nhiều thực phẩm nguyên chất hơn và ít sản phẩm động vật hơn có thể có lợi cho sức khỏe của bạn và môi trường.
Xử lý 1 lần điều chỉnh mỗi lần
Giáo dục dinh dưỡng toàn diện hơn ngay từ khi còn nhỏ có thể khắc sâu thói quen ăn uống lành mạnh suốt đời. Liechtenstein cho biết trọng tâm là phòng ngừa hơn là các giải pháp ngắn hạn.
Cô cho biết thực phẩm lành mạnh đang trở nên tiện lợi hơn. Trái cây và rau quả đông lạnh, có thể rẻ hơn tươi, tương đối bổ dưỡng. Các sản phẩm từ sữa chứa cả hai lựa chọn ít chất béo và không có chất béo. Các chất tạo hương cũng có sẵn như những chất thay thế cho soda.
Việc thực hiện tất cả những thay đổi này cùng một lúc có thể gây nhầm lẫn, nhưng Lichtenstein cho biết sự thay đổi này có thể bắt đầu với một mục tại một thời điểm. Đọc nhãn trên một trong những món ăn nhẹ bạn mua mỗi tuần, chẳng hạn như bánh quy giòn, và ăn cả bột mì. Hoặc chọn các tùy chọn ít chất béo hơn và giảm đường nếu chúng có sẵn. Duy trì những thói quen này là thực hiện những điều chỉnh nhỏ và thay đổi dần dần.
“Hãy nghĩ về toàn bộ mô hình ăn kiêng của bạn, không phải thức ăn hoặc chất dinh dưỡng riêng lẻ,” Lichtenstein nói. “Chúng tôi chỉ phải tận dụng những gì chúng tôi có thể không nhận ra là ở đó.”